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国际米价创下7年来新高,一些餐饮企业开始涨价,释放了什么信号

据路透社发布的数据显示,目前国际市场的大米价格达到了2013年4月下旬以来的最高水平。据全球大米主产国之一的泰国发布的数据显示,从3月25日至4月1日,破碎率为5%的白米价格上涨了12%。大米价格之所以上涨,主要和近期的“国际粮荒”有关。受公共性卫生事件影响,越南、印度、泰国等主要大米出口国的大米出口都受到了影响或者暂时停止,因此引发了全球各国对于粮食供应的担忧,从而造成大米价格的大涨。

近日,海底捞、西贝等餐饮品牌涨价的消息在网上引起了热议。有的消费者表示涨价后就不会去吃了,有的消费者则表示涨价可以接受。众所周知,受公共性卫生事件的影响,近几个月餐饮行业受到了较大的影响。现在餐饮业刚刚恢复正常,部分餐饮企业就宣布涨价,这让很多消费者有些难以接受。

据网友在社交网站上发布的消息显示,海底捞血旺半份从16元涨到23元,数量为8小片。半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助调料10元一位。米饭7元一碗,小酥肉50元一盘。而另一家明星餐饮企业的西贝,近日也被网友吐槽菜品价格上涨,在西贝的外卖菜单上,土豆炖牛肉的价格为80元/份,酸菜封缸肉的价格为80多元一份。而对于菜品价格上涨这件事,海底捞公关给出的回复是成本上涨,整体价格涨幅控制在6%,但各城市实行差异化定价。

针对部分餐饮企业上涨菜品价格这件事,很多消费者都表达了自己的看法。有的消费者认为,你可以涨价,但我们也可以选择不来,这是双方的自由。也有消费者认为,风波过后,人们对于食品安全的重视程度更高了,因此在选择就餐地点的时候会更加偏向于这些大牌餐饮。而这些餐饮企业,由于房租压力、员工工资压力、成本压力等原因,适当涨价也无可厚非。

某连锁餐饮的负责人表示,虽然事件已经基本过去,但报复性消费可能没有那么快到来甚至不一定会出现。其实这次事件过去之后,人们会更关注健康、家人,而对于出去消费、出去玩、大吃大喝这些事情能有多少实际行动,目前还很难说。给菜品涨价的做法短期内虽然能提高一些营收,但从长期来看,此举很有可能打消原本就不一定会出现的报复性消费。

不少人开始担忧,大米价格上涨,餐饮涨价,是不是意味着通货膨胀要来了?其实,根本无需有此类担忧,因为这完全就是两个不同的问题。国际大米价格上涨,是部分国家限制大米出口造成的,但基本上不会影响到我们国家,因为我们国家的大米产量完全能够自给自足,不受国际市场的影响。而餐饮涨价,只是部分餐饮品牌想尽快获得更多的营收而使用的一种措施罢了。所以,大家没必要忧虑什么,顶多就是少下几次馆子的事情。

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